sunnuntai 11. elokuuta 2013

Banaaniletut


Banaaniletut (5 isoa lettua)
2 isoa banaania
2 kananmunaa
3 kananmunan valkuaista
1 tl leivinjauhetta

Lisää ainekset kulhoon ja soseuta esimerkiksi sauvasekottimella. Paista letut. Kannattaa malttaa odottaa, että lettu on kokonaan paistunut toiselta puolelta ennen kuin yrittää kääntää.

Taikina mössö on todella ällön näköistä, mutta niin vaan siitä syntyi herkullisia lettuja. Itse lisäsin hieman makeutusainetta taikinaan, mutta se ei todellakaan ole välttämätöntä. Banaani on itsessään hyvin makea ja lisää makeutta saa tarvittaessa esimerkiksi hilloista.

Kanawokki


Minun kanawokki
1 kesäkurpitsa
2 paprikaa
3 sipulia
sokeriherneitä
3 kanan rintafileetä
3 kiekkoa täysjyvänuudeleita
2 kananmunaa
soijakastike
chilikastiketta
(mausteita oman maun mukaan)

Keitä kanan rintafileet. Viipaloi kasvikset ja kypsennä ne wokkipannulla. Keitä nuudelit. Viipaloi kana ja laita pannulle, lisää keitetyt nuudelit ja mausteet. Lisää wokkiin aivan lopuksi kananmunat ja sekoita.

Wokkeihin voisi lisäksi käyttää esimerkiksi sieniä, maissia, valkosipulia, oliivia, porkkanaa, parsakaalia, bambunversoja, vesikastanjaa, purjoa, ananasta... lihaa, kalaa, kanaa, äyriäisiä, tofua... erilaisia wokkikastikkeita, kookosmaitoa... riisiä, erilaisia nuudeleita...

Kookosletut

Kookosletut 
n. 8 kpl
50 g kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
3 kananmunan valkuaista
1 dl vettä
2 tl hunajaa
(makeutusainetta)
1 tl kanelia

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Makeutusainetta lisäämällä saat lisää makeutta. Anna taikinan vetäytyä vähintään 15 min. Sekoita vielä kerran. Paista n. ruokalusikallinen taikinaa paistinpannulla. Hyvä pannu ei tarvitse edes rasvaa.

Tarjoile marjojen, hillon, jugurtin tai rahkan kanssa. Sopii hyvin sekä herkutteluun että vaikka aamupalaksi.

Ravintoarvot/ 1 lettu
42 kcal
1,5 g rasvaa
3,6 g proteiinia

Fritata muffinsit


Fritata muffinsit
2 kananmunaa
1/4 paprikaa
1 sipuli
50 g purjoa
30 g kesäkurpitsaa
1 rkl rasvatonta maitoa (tai ei mitään)
3 viipaletta kinkkua
suolaa ja pippuria

Paloittele kasvikset. Vatkaa munat, maito ja mausteet. Lisää kasvikset ja sekoita. Nostele seos muffinsivuokiin. Suosittelen isoja vuokia. Paista n. 30 min 180 asteessa.